Dónde comer en Bujará es casi tan importante como qué ver en la ciudad.
Durante la semana que pasamos en Bujará descubrimos que la gastronomía aquí es un viaje en sí mismo.
En plena Ruta de la Seda, los sabores se mantienen vivos en cada plato: plov con garbanzos y pasas, somsas crujientes, música en vivo y cafés con vistas que no olvidamos.
Fue aquí donde dijimos: “esto sí que es comer bien viajando»
¿Qué voy a encontrar en este artículo?
- ¿Qué comer en Bujará?
- ¿Dónde comer en Bujará?
- 1. Joy Lounge
- 2. Zayton (comida de oriente medio)
- 3. Old Bukhara
- 4. Cafetería de Pavillon Kalan
- 5. Zolotaya
- 6. The Plov
- 7. Silk Road Teahouse
- 8. Ayvan
- 9. Bon Caferia
- Mapa con restaurantes dónde comer en Bujará
- Preguntas frecuentes
- ¿Dónde probar el mejor plov en Bujará?
- ¿Hay restaurantes con música en vivo en Bujará?
- ¿Dónde comer vegetariano en Bujará?
- ¿Un café o té con encanto en Bujará?
- ¿Algún sitio moderno para desayunar o brunch en Bujará?
- Antes o después de comer…
Hotel recomendado en Bujará
Al-Hayat: Coqueto, familiar y en pleno centro histórico. Instalaciones nuevas, camas cómodas, personal súper atento y desayuno muy bueno. Perfecto para moverte a pie por todos los imprescindibles.
¿Qué comer en Bujará?
La comida en Bujará mantiene la esencia uzbeka, pero con un toque más intenso y aceitoso. El plov de Bujará es famoso por llevar garbanzos y pasas, y tiene un sabor más profundo que en otras ciudades.
Las somsa al horno tandyr son infaltables: las de calabaza o patata son perfectas si buscas algo vegetariano. También encontrarás manti (dumplings al vapor), shurpa (sopa de carne y verduras más espesa que en Samarcanda) y shashliks a la brasa, el plato callejero por excelencia.
Para algo simple, pide un laghman o una shurbo, sopas de fideos muy comunes y baratas.
Si quieres conocer más sobre los platos típicos del país, puedes leer nuestra guía completa de Qué comer en Uzbekistán: platos típicos uzbecos (con opciones vegetarianas)
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¿Dónde comer en Bujará?
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1. Joy Lounge
Joy Lounge fue nuestro gran favorito en Bujará y, sin dudas, uno de los lugares donde mejor comimos en todo Uzbekistán. El restaurante ocupa lo que alguna vez fue un caravanserai, y todavía conserva su aire histórico que se mezcla con una decoración moderna y muy cuidada. El resultado es un espacio acogedor y con mucho encanto.
La comida nos sorprendió gratamente: platos locales muy bien preparados, con buena presentación y sabor auténtico. Probamos desde Samsas hasta dumplings y una entrada de coliflor, y todo estaba delicioso.
El ambiente es otro de sus grandes puntos fuertes. Tiene una terraza amplia y suelen tener música en vivo por las noches. La atención fue de lo más amable que recibimos en la ciudad.
En cuanto a precios, se sitúa en la media de Bujará, pero la relación calidad-precio nos pareció excelente.
2. Zayton (comida de oriente medio)
Zaytoon es una opción diferente en Bujará, ideal si quieres variar un poco del menú uzbeco tradicional.
Su carta está inspirada en la cocina de Medio Oriente. Aquí encontrarás hummus, baba ganoush, falafel, kebabs y panes recién horneados, todo preparado con muy buena mano y presentado con cuidado.
El ambiente es acogedor, con una decoración bonita y moderna. El servicio es atento y rápido, y la relación calidad-precio nos pareció excelente.
Está ubicado a unos 6 minutos en coche del centro histórico, pero llegar no es ningún problema: el taxi o Yandex cuesta menos de 1 €, así que el trayecto es rápido, cómodo y muy barato.
3. Old Bukhara
Old Bukhara es un restaurante muy popular en la ciudad, sobre todo por su terraza con vistas al centro histórico, que se disfruta mucho al atardecer. El ambiente es acogedor y el lugar invita a quedarse un rato-
En cuanto a la comida, la verdad es que no nos mató para nada. Los platos están bien para salir del paso, pero no esperes sabores que te sorprendan. Es un buen sitio para picotear algo simple o tomar unas cervezas frías mientras aprovechas la terraza, más que para una gran experiencia gastronómica.
Eso sí, por su ubicación céntrica y lo concurrido que suele estar, conviene reservar mesa con antelación, sobre todo en temporada alta.
4. Cafetería de Pavillon Kalan
Justo frente al complejo Po-i-Kalyan encontrarás esta pequeña cafetería ubicada en el último piso del edificio Pavillon Kalan. Es un sitio sencillo, pero con una de las mejores vistas a las cúpulas y minaretes de Bujará, ideal para hacer una pausa en medio del recorrido.
La carta es básica: cafés, tés y algún postre.. No es un lugar para venir a cenar ni para esperar gran cocina, pero sí para sentarte un rato, pedir un cappuccino (~30.000 UZS) y disfrutar de la panorámica.
5. Zolotaya
Zolotaya es una de las opciones más animadas para salir a cenar en Bujará. No solo por la comida —que está bien lograda y con buena presentación— sino también por el ambiente con música en vivo.
El menú incluye platos uzbecos clásicos como plov, shashlik y ensaladas frescas, pero también algunas alternativas internacionales.
6. The Plov
Si quieres probar el plov de Bujará en su versión más auténtica, este es el sitio. Cocinado en enormes kazanes de cobre, lo sirven con carne, zanahoria y garbanzos, siguiendo la receta tradicional.
El restaurante es amplio y muy popular tanto entre locales como viajeros, así que conviene ir temprano para evitar esperas o que se acabe. La comida es sencilla pero sabrosa, con raciones abundantes y precios accesibles.
7. Silk Road Teahouse
En medio del recorrido visitando las mejores cosas que ver en Bujará encontramos la Silk Road Tea House, un lugar encantador para hacer una pausa en la ruta. Por unos 70.000 UZS (~5 €) ofrecen una experiencia sencilla pero muy especial: té con refill ilimitado acompañado de dulces típicos.
Lo que hace diferente a este sitio es su historia. Los dueños descienden de una familia de comerciantes de especias que ya en tiempos de la Ruta de la Seda vendían té y condimentos a los viajeros que pasaban por la ciudad. Esa tradición continúa hoy con infusiones aromáticas elaboradas a base de especias locales y recetas familiares.
Para nosotros fue una parada perfecta: un ambiente tranquilo, buen té, dulces ricos y la sensación de estar conectando con la historia viva de Bujará antes de seguir explorando la ciudad.
8. Ayvan
Ayvan es uno de los restaurantes más recomendados de Bujará si quieres comida tradicional en un ambiente elegante. Está situado dentro del hotel de mismo nombre, en un edificio histórico con un patio precioso, columnas de madera tallada y decoración típica uzbeka.
El menú combina platos locales como plov, shashlik o lagman con opciones internacionales. La calidad es buena y el servicio más profesional que en la media de la ciudad. No es el más barato, pero lo compensa con la calidad y servicio.
9. Bon Caferia
Bon! es una cadena de cafeterías estilo occidental muy popular en Uzbekistán, y su sucursal en Bujará está justo al inicio del centro histórico.
Es el lugar perfecto si te apetece un café de especialidad, un croissant o un desayuno tipo brunch, algo que no siempre es fácil de encontrar en la ciudad.
Ya la habíamos visitado en Taskent, y repetir en Bujará fue una apuesta segura.
El ambiente es moderno, con wifi y espacios cómodos, por lo que también resulta práctico para quienes trabajan viajando o necesitan un rato de pausa más “urbana”.
Mapa con restaurantes dónde comer en Bujará
Bujará es, sin dudas, una parada imprescindible en cualquier ruta por Uzbekistán.
Si todavía estás organizando tu recorrido, te recomendamos leer nuestro itinerario completo por Uzbekistán y nuestra guía sobre cómo viajar en tren por el país para planificar tus trayectos con facilidad.
Preguntas frecuentes
¿Dónde probar el mejor plov en Bujará?
The Plov es uno de los restaurantes más recomendados para probar el plato nacional al estilo de Bujará. Sirven raciones abundantes y muy sabrosas. Conviene ir antes del mediodía para verlo recién hecho en los kazanes.
¿Hay restaurantes con música en vivo en Bujará?
Sí. Zolotaya y Joy Lounge son los más recomendados.
¿Dónde comer vegetariano en Bujará?
Old Bukhara ofrece varias opciones sin carne, como samsas de calabaza y manti vegetarianos. En Joy Lounge también hay platos aptos para veggies.
¿Un café o té con encanto en Bujará?
La Silk Road Tea House es ideal para una pausa con té ilimitado y dulces (~70.000 UZS por persona), mientras que la cafetería de Pavillon Kalan destaca por sus vistas directas al complejo Po-i-Kalyan.
¿Algún sitio moderno para desayunar o brunch en Bujará?
Bon! es la cadena de cafeterías estilo occidental con café de especialidad, bollería y wifi. Ya la habíamos probado en Taskent y repetir en Bujará fue acierto seguro.
Antes o después de comer…
Si todavía no lo hiciste, mira nuestra guía de qué ver en Bujará y nuestro artículo con consejos para viajar por Uzbekistán. Así podrás organizar tu ruta sin prisas y aprovechar al máximo tu visita.
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Desde 2017, Ursu viaja con su portátil bajo el brazo y la curiosidad intacta. Más de 70 países después, sigue creyendo que los viajes son la mejor manera de aprender.
En espartedelviaje.com combina consejos prácticos con fotografías curadas que transmiten la belleza de cada lugar.
Su trabajo apareció en La Nación y El País, pero lo que más la emociona es cuando alguien le escribe diciendo:
“tu guía me salvó el viaje”.
